北海道噴火湾産の麓より新鮮な旬の海の幸や厳選された蟹を水槽工場より直送致します！

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ホーム｜【入荷〜発送】

【入荷から発送までの流れ】

※ここでは入荷から発送までの一連の流れを紹介致します。当社では週に1回〜2回入荷が有り、トン単位の仕入れとなります。又、1年間365日年中無休で営業しており、蟹、水槽の管理を怠らずに行っており鮮度、品質には信頼を頂いております。


No.1 道内各地で水揚げされた各種類の蟹を、水揚げ地から直に当社に運搬致します。	No.2 運搬後、各種各サイズに分け選別し迅速に水槽に入れ活力（元気）を付けます。即発送せずに最低1日は水槽につけ込みます。	No.3 どんなに寒くても水槽に入り1尾1尾お客様の用途に合わせ厳選し選びます。活発送の場合選別し発送！	No.4 浜茹での場合、タラバ系のミソは固まらず苦味が有る為食べませんので丁寧に洗浄致します。

No.5 ミソを抜いた後、当社自慢の大釜で茹で上げます。※大量の蟹を茹でますので出汁が出て旨みが凝縮されます。	No.6 茹で上げたら、今度は一気に氷水で冷やします。蟹の身がギュッと引き締まり旨みも閉じ込めます。	No.7 十分冷えたら、ご注文のサイズ、身入りを再度検品し、脚が折れないように輪ゴムを掛けます。	No.8 丁寧に梱包した後、各業者、市場、小売に分け発送致します。

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